No to zaczynamy!
Na początek składniki:
- Papryka czerwona
- Pomidory w puszce
- Cebula
- Czosnek
- Olej ( ja dałem kokosowy)
- Boczek w plastrach (dla vegasów być nie musi)
- Cukinia
- Można ale nie trzeba przecier pomidorowy i pasta paprykowa własnej roboty:)
- Przyprawy (papryka słodka!) wg. smaku😀
- Woda
Aby przeczytać przepis kliknij w link czytaj więcej poniżej po lewej :)
Na początku kroimy wszystko w/g upodobań. Następnie rozpalamy ogień pod kociołek i tu uwaga ogień powinien być umiarkowany aby móc sterować procesem przygotowywania posiłku. Następnie dodajemy olej oraz opcjonalnie boczek lub jakąkolwiek tzw. wkładkę i lekko podsmażamy.
Po paru minutach jak wszystko lekko się podsmaży dodajemy cebulę i czosnek i podgrzewamy do stanu lekkiego zeszklenia tak aby oddały smak.
Ogień delikatnie otula kociołek.
Gdy uznacie, że czosnek i cebula mają już dość dodajemy wszystkie pozostałe składniki warzywne.
Mieszamy wszystko podduszając i zwracając uwagę aby się nie przypaliło (moderujemy ogień).
Całość powinna parę chwil się podsmażyć tak by puściło soki i delikatnie zmiękło.
Czas na pierwszą porcję przypraw. Dodajcie swoje ulubione, ja dodałem odrobinę przyprawy warzywnej, sosu sojowego oraz granulowanego czosnku.
Dusimy wszystko jeszcze parę chwil pod przykryciem.
Czas na składniki półpłynne: pomidory z puszki, przecier pomidorowy oraz pastę paprykową. Całość podgrzewamy do stanu pykania czyli pojawienia się pierwszych bąbelków na powierzchni potrawy:)
A teraz najważniejszy etap czyli doprawianie . Ta sztuka zależeć będzie od waszych indywidualnych upodobań smakowych.
I po paru minutach mamy gotowy kociołek. Smacznego!
Całość zajmuje ok. 20-30min. Ja preferuję warzywa al dente ale jak ktoś woli to można dłużej podduszać wszystko aż do miękkości.
Zapraszam do czytania bloga oraz obserwacji kanału na YouTube.
Dla tych, którzy chcieliby wziąć udział w warsztatach lub lub szkoleniach Survival & Bushcraft zapraszam do kontaktu tel/ 606589275
Tym Czasem!
Tomek
0 komentarze:
Prześlij komentarz